گوشت مرغ چرخ کرده – 300 گرم
سیب‌زمینی آب‌پز – 400 گرم
آرد سوخاری – 250 گرم
روغن مایع – 300 گرم
کلم‌بروکلی – 100 گرم
گوجه‌فرنگی – دو عدد
خیارشور – 50 گرم
ادویه و نمک – به میزان لازم

طرز‌ تهیه

سیب‌زمینی‌های آب‌پز را که کاملا سرد شده با گوشت مرغ داخل چرخ گوشت ریخته و چرخ می‌کنیم، سپس با ادویه و دو قاشق آردسوخاری مخلوط کرده و خوب ورز می‌دهیم، نمک را نیز اضافه و دوباره چرخ می‌کنیم. به اندازه‌های کوچک از مواد برداشته و به صورت اشک درمی‌آوریم و با آرد سوخاری آغشته و داخل روغنی که از قبل داغ شده است، سرخ می‌کنیم (شعله را کم کرده تا مواد خوب پخته شود)، سپس کتلت را داخل دیس چیده و با خیارشور، گوجه‌فرنگی و کلم‌بروکلی، تزئین کرده و میل می‌کنیم.